Search

Если встречать гостей лень и некогда – за отдельные деньги это сделает сотрудник стартапа. Это не будет Лучший Агент города с 20 Годами Опыта, но показать туалет и спальню он сможет. Пакет “переговорщик” включает аргументированную торговлю о цене, а “бумажный” – подготовку документов.

Услуги Housell стоят от 1000 до 3000 евро, в разы меньше традиционной комиссии. Продавцу при этом приходится больше работать самому – ну что ж, он же экономит, почему бы и нет. Экономика стартапа при этом отлично сходится: по сути, он перепродает не слишком квалифицированные человеко-часы для рутинной деятельности. Вряд ли он платит сотрудникам больше 10 евро в час, а затраты…

Основатель «Додо Пиццы» Фёдор Овчинников написал программный пост о «Кухне на Районе», а на самом деле — о всех «тёмных кухнях» вообще.

Основной вывод: «тёмные кухни» — просто рестораны, не лучше и не хуже обычных, без принципиальных преимуществ. Цепочка рассуждений: расходы на аренду зала — это не родовое проклятие, а всего лишь маркетинговый расход на привлечение гостей.

Одни покупают рекламу в «Директе», другие окна на Тверскую. И большой вопрос — что в итоге дороже. При этом доля арендного расхода падает по мере роста популярности, а офлайн-аудитория лояльнее, чем в онлайне — так что быть на улице ещё и лучше, чем в сети.

Фёдор неправ, всё ровно наоборот. Если считать аренду маркетинговым расходом, то привлечённые ей пользователи — самые нелояльные из возможных. Количество столиков в обед и ужин ограничено, в другое время в ресторан «никто» не ходит — от какого-то хорошего состояния популярность не может значительно вырасти.

Делим ежемесячную аренду на ориентировочное (оно же почти предельное) число гостей — вот и получили CAC, который надо платить в каждом чеке. В любом. Всегда.

В онлайне лояльность может быть слабой, когорты могут быть плохими, но какие-то клиенты всё-таки приходят бесплатно, потому что им здесь понравилось, а в физическом ресторане их всегда строгий ноль. Хорошая «тёмная кухня» с каждым…

Фёдор пишет о конкурентности рынка общественного питания. Кто-то открывается, а кто-то закрывается каждый день — невозможно спорить с очевидным. Но доля доставки росла последние годы, все отчёты и прогнозы говорят о продолжении тренда, на растущем рынке открываться будут больше, а закрываться — реже.

Гарантия может быть только в страховом полисе, но у тех «тёмных кухонь», кто успел впрыгнуть в поезд первыми, очень высокие шансы вырасти в большие компании.

P.S. Уж если «атаковать» «Кухню на Районе», то за концентрацию на собственной доставке. Конкурировать с агрегаторами, а не дружить с ними — очень дорогое удовольствие. Maple, который Фёдор в пример приводит, тоже на ней погорел…

Этот же текст в профессиональном оформлении:
https://vc.ru/food/80692-obsuzhdenie-chto-pobedit-na-rynke-fudteha-obychnye-restorany-ili-format-dark-kitchen

Стилист - хорошая профессия для уберизации. Исполнителей очень много, большинство всегда рады новому заказу, а сами их искать не умеют. Клиенты возвращаются за услугой снова и снова, это не покупка недвижимости, в которой следующий раз случается через 20 лет. Два основных условия для существования посредника выполнены, проекты возникают.

Один из примеров - российский #стартапдня Get Outfit. Клиент платит платформе, та назначает ему специалиста. Стилист изучает пожелания по стилю и бюджету, подбирает несколько готовых луков, заказчик выбирает самый удачный и ждет дома доставки. Когда курьер приезжает, клиент покупает подошедшие по размеру вещи, а остальное отправляет обратно.

Разные пакеты услуг стоят от полутора до десяти тысяч рублей. На лендингах они все называются “подпиской”, но с карточки вроде бы списывается разовая сумма, но я не тестировал, как на самом деле происходит. Стоимость делится примерно пополам между сервисом и исполнителем, стартап кроме того зарабатывает на комиссии от интернет-магазинов. Основатель говорит о среднем чеке в 5000 рублей за услуги…

Покупатель не ходит по магазинам, получает компетентное мнение и идеи о гардеробе, а  переплачивает за это порядка трети стоимости: 20% составляют прямые затраты на стилиста и ещё сколько-то от недоиспользованных программ лояльности интернет-магазинов. Клиент бы эффективнее экономил, если б покупал напрямую. Основатель, впрочем, утверждает, что их скидки глубже обычных и эффект возникает обратный.

Обороты у сервиса пока почти нулевые, на тестовой кампании было 60 продаж - примерно 1.5 миллиона рублей суммарной выручки. Проект запускался в супераккуратном режиме, вся разработка обошлась в 400 тысяч рублей, внешних инвестиций стартап не привлекал.

https://www.getoutfit.ru/

Завел отдельный канал для новостей и анонсов United Investors, информации там будет заметно больше, чем здесь.

Приглашаю всех, интересующихся проектом.

@unitedinvestorsru

Как обычно по субботам, в #стартапдня обзор выходит обзор проектов прошлых лет. Klaxoon, onTruck, CarTaxi прожили год без новостей, а Coffee Meets Bagel без новостей растет.

Американский Cargo предлагает водителям Uber и Lyft поработать ещё и промоутерами – пока клиент едет, ему можно ещё и Сникерс с одноразовой бритвой впарить. Если пассажир заинтересовался магазином в дороге, то получает коробочку с экраном…

SDK Skillz подключает мультиплеерный режим к казуальным играм. В условном тетрисе при игре друг против друга победителем объявляется тот, кто набрал больше очков. Продуктовых изменений почти ноль, зато появляется азарт, дополнительный интерес, а с ними и дополнительный доход.
Войти в систему может любое приложение с улицы, а если игра соответствует довольно мягкому списку требований (оценка в сторе должна быть не…

TheRealReal – американский сервис перепродажи дорогих вещей. Стартап работает по модели классической советской комиссионки в интернете. Продавец отдает товар, TRR хранит его на складе и постепенно продает с сайта. Для покупателя все выглядит как обычный интернет-магазин со студийными фотографиями, профессиональными описаниями, гарантией от подделок и стандартными условиями оплаты-доставки-возврата. Категория товаров – предметы полуроскоши, не Bentley и яхты, но разнообразные…

Израильский Walkme делает обучающие визарды для интернет-ресурсов. Веб-мастер ставит на сайт специальный javascript и накликивает последовательность действий с комментариями в стиле “посмотрите сюда, увидите свой баланс, перейдите по этой ссылке, теперь выберете самый лучший тариф”. С этой минуты нуждающийся в подсказке посетитель может вызвать помощь кликом по вопросительному знаку или чему-то подобному, а дальше подсказки ведут его…

Инсталляция SAP в промышленной компании – идеальный кандидат для продажи: интерфейсы у ERP обычно очень тяжелые, объяснять их действительно надо, при этом своей разработки у заказчика скорее всего нет, а интеграторы за веб-девелопмент берут совершенно неприличные деньги.
В сентябре и ноябре 2018 стартап привлек раунды в 40 и 10 миллионов долларов. Оценка компании уже больше миллиарда, а в будущем году…