Search

При этом строить человеческие молочные фермы – настолько невозможно, что я даже в антиутопиях ничего подобного не помню. Но можно делать молоко искусственно. Американский #стартапдня Helaina научился синтезировать белок лактоферрин, именно в человеческой его версии, и предполагает продавать его как добавку в еду, полезную всем подряд от младенцев до пожилых людей с активным долголетием.

В магазинах их продукта пока нет, испытания безопасности пока идут. Насколько я смог разобраться, одно из закончившихся показало полное совпадение с обычным коровьим вариантом, другое – даже некоторые преимущества искусственной версии.

В недавнем раунде стартап привлек 45 миллионов долларов инвестиций.

https://www.myhelaina.com/

#deeptech #еда #технология #сша #roundb

Скажи сахару нет

Государство требует от производителя печатать на упаковке с продуктами состав. Человек читает, видит там сахар и не покупает – он знает, что сахар это вредно. Предприниматель в ответ начинает добавлять в рецепт, например, финиковый сироп – по-прежнему сладко, по-прежнему вредно, но страшного слова нет. Наоборот, “финиковое” – значит натуральное, надо брать!

Российский #стартапдня Sugar Free защищает потребителя от такой манипуляции. Пользователь скачивает приложение на телефон и получает умную камеру: навел на этикетку, и та сразу подсвечивает все источники сверхбыстрых углеводов в составе. Человек сразу понимает, гадость у него в руках или действительно здоровое питание. Работает это правда только в США, Канаде и Великобритании, но разработчики обещают и на остальной мир в…

Камера – не единственная функция приложения. В нем ещё много инструментов борьбы с сахаром – календарь отказа от сладкого, мотивирующие чаты и подобное, но они все стандартны, “у всех есть”, а камера – новая фишка. С ней Sugar Free вышел на Product Hunt и сам, без нашей помощи, выиграл продукт дня. А вот с продуктом недели – давайте поможем, там борьба ещё идет, у…

https://www.producthunt.com/posts/sugar-free-food-scanner

#producthunt #насвои #россия #еда

—
Генеративные нейросети для вашего бизнеса — https://aiacademy.me/bns

Дешевый дорогой супермаркет

Давным-давно во время работы в Mail.Ru мы смотрели на устройство рынка продуктов питания – уж не помню, ради какого проекта. Быстрым тестом я взял 10 самых популярных товаров из разных категорий в Утконосе (это тогда был очевидно самый популярный игрок в онлайне) и сам сходил в 10 магазинов разных сетей, чтобы записать их цены и сравнить…

Главный вывод из полевого исследования – одинаковые товары стоят везде одинаково. Разница между жестким дискаунтером и премиумом по моим данным была порядка 20%, а реальный средний чек при этом отличался в разы – но не за счет разброса цен на идентичные Сникерс и сметану Простоквашино, а из-за ассортимента. В одной сети в принципе нет дешевой марки пельменей, а в другой – дорогой…

Российский #стартапдня PriceTuner делает то же самое, что я когда-то, но гораздо серьезнее. Сетей у него десятки, товаров десятки тысяч, цены обновляются каждый день, а не один раз посчитаны. Результаты сравнения стоимости совпадающих SKU выводятся в красивом веб-интерфейсе. Доступ бесплатен для всех желающих, общие числа даже регистрации не требуют. Зарабатывает проект на продвижении материнской компании – поставщика более глубокой…

Для конечного же потребителя главный вывод за годы не изменился – цены на одинаковое по-прежнему близки. Разброс от самого дешевого Чижика до самой дорогой Азбуки Вкуса – якобы всего 30%, не о чем говорить. Чек на кассе покажет совсем иное, да. Тем не менее, данные любопытны, ну а профессионалу – так просто супер-полезны. Он, конечно, не на главный экран будет смотреть…

https://pricetuner.ru/

#насвои #россия #еда

—
Генеративные нейросети для вашего бизнеса — https://aiacademy.me/bns

Немясо'2024

Футурологи и венчурные инвесторы в целом сходятся на том, что обычную говядину из обычной коровы наши внуки-правнуки есть не будут. Не прокормит столько буренок планета. Остается открытым вопрос, что именно человечество будет есть вместо мяса.

Американский #стартапдня Meati ставит на грибы, причем не на плодовые тела, а на грибницы. Он выращивает их у себя в теплицах, а затем готовит так, что выглядит похоже на мясо – по крайней мере, на фотографиях. Вкус тоже хорош, но со вкусом, наверняка, было проще. И самое удивительное – стартап утверждает, что это все без ГМО, натуральные грибы сами такое позволяют. Звучит…

В любом случае, “мясо” Meati уже реально существует, продается в куче магазинов, используется во множестве ресторанов. Пока довольно дорого, в Target 200 грамм котлеток стоят 6 долларов, но лиха беда начало, на объёме подешевеет.

В недавнем раунде Meati привлек 100 миллионов долларов инвестиций. Оценка не публиковалась, но, вероятно, уже сопоставима с лидером отрасли растительного мяса, Beyond Meat. Он сейчас на бирже около полумиллиарда долларов стоит, а на пике хайпа в 2019 году было 14 миллиардов.

https://meati.com/

#esg #мегараунд #технология #еда

—
RoundBook — обзор мировых инвестиций в стартапы

Мобильный заказ

Я пропустил момент, когда мобильные приложения сетей фастфуда стали полезными.

Сейчас в них можно накликать заказ до прихода в ресторан и сразу получить его на кассе. Отсутствие ожидания вместо “две минуты очередь к автомату для заказа, пять минут время готовки”. Выигрыш семи, иногда десяти минут на ровном месте, приятно.

Что мешало так сделать ещё лет пять назад – не знаю. В Штатах для этой технологии даже отдельный стартап есть, LevelUp, за 400 миллионов продался, я писал когда-то о нем. В России сети сами сервис программируют.

Сам активно одним из приложений пользуюсь, мне нравится, всем рекомендую, а сегодня оно ещё забавное наблюдение подарило.

Мне еду всегда отдавали без проверки: “Это моё – хорошо, берите”. А тут за кассой стоял менеджер, а не обычный работник и он впервые за всё время озаботился контролем: “покажите номер на телефоне”. Хорошая иллюстрация как соблюдение регламентов помогает карьерному росту и как подавляющее…