Search

Общий тон комментариев негативный: “какая-то фигня получается, на водку не похоже, бесплатный пробник выпил, больше никогда в жизни”. Но, любопытно, горло напиток таки жжет, это воспроизвести удалось. В коктейлях, наверное, замена отрабатывает лучше, чем в чистом виде.

В плане бизнес-модели Strykk ничего не изобрел, он просто продает свои напитки через сайт и обычную розницу. Бутылка неводки 0.7 стоит 16 фунтов (1600 рублей). Примерно за эти же деньги на Ocado продается и самая дешевая из обычных алкогольных. Дорогая обойдется в два раза дороже.

Инвестиций Strykk почти не привлекал, только миллион фунтов в позапрошлом году. Продавать воду с огурцом за полторы тысячи можно и в прибыль.

https://www.strykk.com/

#великобритания #seed #еда

Американский #стартапдня Myco Technology позиционирует себя как “стартап о грибах”. Мы, дескать, научились использовать грибы как естественный биореактор, и теперь у нас таааакие штуки получаются! Подробностей того, как именно устроено производство, я не нашел, все публичные тексты - скорее лозунги, чем объяснения, но вот описание конечного продукта - интересно.

Их порошок ClearIQ - универсальная приправа, улучшатель вкуса. Он блокирует на языке рецепторы горечи, и человек соответственно не чувствует её, чтобы не было во рту. Если жевать редьку с вареньем и ClearIQ, то ощущаешь только сладость и просишь добавки.

Стартап экологично рекомендует использовать волшебное средство для полезных целей. Можно, например, добавлять в блюда с ним меньше соли и сахара. Итоговые субъективные ощущения будут такими же как раньше, а лишних калорий в желудке окажется меньше. Боюсь, в реальности многие повара будут сочетать с ClearIQ прежние рецепты и получат тот же вред с лучшим вкусом - но не стартап в этом виноват…

Приправа существует и доступна для оптовых покупателей. Myco утверждает, что у него есть необходимые разрешения от почти всех мировых основных регуляторов, включая FDA, так что и использовать её уже можно.

Прошлым летом стартап привлек 40 миллионов долларов инвестиций.

https://www.mycoiq.com/

#еда #сша #технология #roundb

Любопытный пример разницы между миссией, стратегией и тактикой - американский #стартапдня Clara Foods. Весь пиар стартапа рассказывает о том, что животноводство это плохо, эра мясоедов подходит к концу и вот, наконец, мы придумали, как накормить человечество искусственным белком так, чтобы ни одну корову резать не надо было.

В лабораториях Clara белок получается как результат переработки сахара генно-модифицированными дрожжами. Дальше надо работать над вкусом и правильно упаковать продукт, но главное “чудо” уже создано, нужные аминокислоты получены. “Дрожжевым” белком заменят чуть ли не всю еду. В сельском хозяйстве произойдет революция, планета будет спасена - вот она, миссия.

Прямо сейчас Clara делает не абстрактный “любой”, а конкретный яичный белок. С помощью их порошка все-таки можно будет приготовить омлет, не разбив ни одного яйца! И, конечно, дрожжевой вариант будет полезнее и дешевле куриного. А уж “вкуснее” или “точно таким же” - это как маркетинг решит. Не удивлюсь, если на одной и той же упаковке будут оба варианта написаны. Яйцо…

С марта Clara реально продает “дрожжевой” пепсин. Этот фермент используется в производстве сыра и назначается при некоторых проблемах с желудком. Штука, безусловно, полезная в хозяйстве, но весь его мировой рынок - 30 миллионов долларов в год. И это тактика.

https://www.clarafoods.com/

#еда #сша #roundb #экология #технология

Если сейчас писать утопию - в ней не будет животноводства. Чистые зеленые луга останутся для дикой природы, выбросы CO2 уменьшатся, а человек будет питаться полезным искусственным белком с фабрик. Если сейчас писать антиутопию - в ней не будет животноводства. Экологи-фашисты запретят овец и коров и заставят простых людей питаться вонючей дрянью с фабрик.

Ну а чтобы сказку сделать былью, есть стартапы. Американский #стартапдня Perfect Day производит искусственные молочные продукты без участия коровы. ГМО-бактерии питаются сахаром и выделяют казеин, молекулярно идентичный тому, что дает буренка. По виду он, естественно, не похож на привычную нам белую жидкость. Стартап предусмотрительно даже фотографии “молока” не публикует везде подряд. Но сыр из него можно сделать не хуже…

Бизнес-модель стартапа - сотрудничество с брендами-производителями еды. Вместе они готовят йогурт или масло, а потом партнер самостоятельно занимается дистрибуцией. Блюдо для конечного клиента пока получается дорогим, но в рамках приличия. Первые две ссылки попросили с меня 10 и 15 долларов за ведрышко мороженого, аналогичное по размеру обычное стоит на Амазоне 7.

Последний раунд инвестиций Perfect Day привлекал год назад - это были 160 миллионов долларов.

#еда #сша #мегараунд #технология #экология

Помните первого шахматного робота? Внутри большого механизма сидел и играл в шахматы живой человек, но зрители его не видели и верили в автоматизацию. Получался Deep Blue XVIII века. Википедия, кстати, пишет, что “турок” 60 лет выступал, пока его не разоблачили.

Сейчас нечто очень похожее запустил канадский #стартапдня Tiny Mile, только он никого не обманывает. Его роботы-доставщики по форме и размеру выглядят как Яндекс.Ровер или Starship - такие же цилиндрические советские пылесосы с крышкой сверху, внутрь помещается несколько пицц или бесконечно много роллов. Роботы также ездят по тротуарам и даже снимаются в очень похожих мимишных клипах, но только внутри нет…

Экономика тоже не сильно страдает. Минимальная зарплата обычного канадского курьера - 11 американских долларов в час. Операторов в Бангладеш можно нанять за 300 баксов в месяц - это 2 в час, а я первую попавшуюся страну выбрал и все числа вверх округлил. Но даже так 80% затрат Tiny Mile уже снимает. Если идеальный робот окупается, предположим, за 6 месяцев, то управляемый - за…

Сейчас Tiny Mile ездит для Uber Eats по Торонто, и, кажется, больше нигде. Год назад стартап привлек небольшие инвестиции, сумма тогда не раскрывалась.

https://tinymile.ai/

#канада #seed #железо #еда #uber